Ingredientes:
500 gr de setas ostras
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino fino de Chiclana
5 dientes de ajos
4 ramas de perejil
Preparación:
Limpiar las setas. cortar a tiras con las manos y reservar.
Pelar los ajos, cortar en rodajas finas y reservar.
Enjuagar el perejil, cortar en trozos y reservar.
Poner una sarten al fuego con el aceite, añadir los ajos y cuando empiecen a dorarse añadir las setas, remover y mezclar muy bien.
Dejar refreír 2 minutos, añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Añadir el perejil un momento antes de apartar el salteado, mezclar y apartar.
Servir caliente.
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