BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

200 gr de azúcar

3 huevos grandes
125 gr de yogur natural ó de limón
100 gr de aceite de oliva virgen extra
220 gr de harina
1 sobre de levadura de repostería
La ralladura de un limón
2 cucharadas grande de azúcar para poner por encima

Azúcar glas para adornar

Preparación:

Pre calienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina, sacude el molde para quitar la que sobra.

Poner en un cuenco los huevos, el azúcar y batirlos hasta que doblen su volumen con la batidora eléctrica ó a mano con batidor de varillas  .

Cuando haya doblado su volumen añadir el yogur y batir  durante unos segundos.

A Continuación añadir el aceite y la mantequilla, volver a batir hasta que estén bien integrados en la masa.

Añadir la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura.

Añade la harina poco apoco a la masa y mezcla con una espátula.

Vierte la masa en el molde. 

Poner las 2 cucharadas de azúcar espolvoreando por encima y meter en el horno.

Hornea durante unos 35 o 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Antes de apartar del horno comprobar que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo de madera y si sale seco el bizcocho está hecho si sale húmedo dejar unos minutos más hasta que el palillo salga limpio.

Sacar del horno, desmoldar cuando esté templado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Decorar poniendo azúcar glas por encima.

NOTA: podéis  decorar del bizcocho como mas os guste.