HUEVOS EN COLUMPIO

Ingredientes:

1 huevo por persona
1 diente de ajos

1 hoja de laurel

1 cucharada grande de aceite de oliva

1 rama de perejil
1 cucharadita de harina

Sal

1 1/2 litro de agua

Elaboración :

Poner en una sartén al fuego con la cucharada de aceite y el ajo fileteado.

Cuando el ajo se empiece a dorar poner la hoja de laurel  la rama de perejil y poner la cucharadita de harina, refreír un poco y poner el caldo.

Dejar cocer durante 15 minutos, con el caldo hirviendo poner los huevos y dejar cocer hasta que la clara este cocida y la yema blandita, apartar y servir caliente.