Ingredientes:
200 gr de coliflor
1 huevo
50 gr de harina de trigo
2 ajos
3 ramas de perejil
Sal
Un poco de colorante (opcional)
Aceite de oliva para freír
Preparación:
Se cuece la coliflor procurando que no quede muy blanda.
Pelamos y cortamos en trozos pequeños los ajos y el perejil.
En un cuenco ponemos el huevo y lo batimos un poco.
Añadimos la coliflor, los ajos cortados, el perejil, la harina, la sal, mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.
Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de la masa, se les da un poco de forma y se dejan freír hasta que estén doradas por los dos lados.
Cuando estén doradas por los dos lados sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.
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